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智能福建电磁热风炉烘干房,提升猕猴桃烘干品质

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猕猴桃的营养价值众所周知,凭借酸甜独特的口味,富含多种健康维生素,猕猴桃及其制品已成为潮流。不过,由于新鲜猕猴桃采摘后含水量高,成熟后易腐烂变质,进行烘干加工,可较长时间保存猕猴桃的营养与口味。


目前,市场上流行的猕猴桃烘干方式主要有以下几种:

微波干燥:效率高,但猕猴桃的色泽和营养成分不能保证。

真空干燥:猕猴桃功效成分保持高,但是烘干效率低、能耗大。

电加热烘箱:效率高,干燥快,能耗大,升温太快导致猕猴桃有效成分流失严重。

猕猴桃烘干工艺:

猕猴桃原料收购与分选:当猕猴桃接近成熟,其含糖量达7.5%-8%时(即八成熟),立即集中收购;收购时进行分选,将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的,还可按果形大小给予分级,以便猕猴桃烘干加工后的产品大小一致。

猕猴桃果去皮切片:将去皮后猕猴桃果进行切片。为防止猕猴桃氧化变色,应将切好的果实放入1%-2%食盐溶液中保存。

猕猴桃烫漂:将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟,以杀灭氧化酶,烫漂后应迅速用自来水将猕猴桃冷却。

猕猴桃糖渍:将烫漂过的猕猴桃沥干,用白砂糖糖渍。

猕猴桃烘干干燥:将糖煮好的猕猴桃捞出,沥干糖液,放在不锈钢网上,送入烘房内烘干。

烘干时应将前期温度控制在50℃,待果实半干时,再将温度提高到55-58℃,继续烘干20小时左右即可。烘干好的猕猴桃要求外部不粘手,捏起来有弹性。

 烘干好的猕猴桃果脯应尽快包装,防止吸潮变质。

东莞小钢炮福建电磁热风炉烘干房具有高效节能、干净卫生、安全稳定等优点,有效保存猕猴桃的口感及质量。独有低温干燥工艺,烘干均匀,使猕猴桃保持天然色泽、原始果香及维生素等营养物质。

小钢炮节能设备有限公司专业提供福建电磁采暖炉,福建电磁蒸汽锅炉,福建导热油电磁加热器,高性能电磁加热控制器,塑料机械电磁加热器,及定制各式电磁加热圈,电磁加热应用设备等,公司提供的产品及服务更是推动了传统取暖加热方式向效率高、节能、环保和智能化、人性化的电磁取暖方向发展.

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